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Le pizze "fuori menu" hanno un prezzo che varia da 15€ a 20€. Ogni pizza è stata studiata e pensata per esprimersi al meglio... Se puoi non modificare i gusti! ...Ma se proprio non puoi farne a meno sappi che: PER OGNI INGREDIENTE AGGIUNTO AVRAI UN SUPPLEMENTO DA 2€ A 4€. In oltre, si precisa che, le pizze "Baby" non hanno un prezzo ribassato
leggera e digeribile per tutti perchè matura 48/72 ore. Utilizziamo farine e prodotti di prima scelta. Due tipologie di impasti tra cui scegliere: - PIZZA SCHIACCIATA - PIZZA IN CORNICE
Base focaccia romana, stracciatella di burrata, crudo di Parma, gel di Melone "casa Soressi" e scaglie di mandorle saltate
Pomodoro, olio evo all'aglio, origano siciliano
Pomodoro, mozzarella fior di latte campana
Pomodoro, mozzarella di bufala campana DOP
Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto San Giovanni di Capitelli dopo cottura
Pomodoro, fior di latte, prosciutto crudo di Parma
Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico, terra di capperi, olive taggiasche
Pomodoro, fior di latte, acciughe del Cantabrico, origano siciliano
Fior di latte, gorgonzola DOP, taleggio DOP, fontina DOP
Pomodoro, fior di latte, filetto di tonno, cipolla rossa di Cannara
Pomodoro, fior di latte, taleggio e spek dop
Pomodoro, fior di latte, porcini trifolati, crudo di Parma DOP
Pomodoro, fior di latte, salsiccia artigianale, cipolla rossa di Cannara, pecorino Fiore sardo DOP
Pomodoro, mozzarella di bufala, bresaola valtellinese DOP, rucola, scaglie di Parmigiano DOP
Crema di zucca, fior di latte, gorgonzola
Fior di latte, patate schiacciate, gorgonzola, coppa DOP
Pomodoro, fior di latte, Philadelphia, pomodorini, crudo di Parma DOP
Fior di latte, porcini trifolati, stracciatella allo zafferano, salsiccia artigianale
Fior di latte, ricotta, Parmigiano DOP, noce moscata, coppa DOP, salvia
Pomodoro, crescenza, crema di basilico, patate schiacciate, pinoli tostati
Crema di zucca, taleggio, cipolle caramellate, pancetta DOP
Pomodoro, porcini trifolati, stracciatella, culaccia di Langhirano
Pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane al forno, parmigiano DOP, crema di basilico
Pomodoro, fior di latte, spianata, cipolla caramellata, crema di peperoni, olio all'aglio, tabasco
Fior di latte, gorgonzola, cipolla caramellata, pere, noci tostate
Fior di latte, fontina, patate schiacciate, mele caramellate alla cannella, speck DOP
Fior di latte, taleggio, cipolle caramellate, cotto San Giovanni dopo cottura
Crema di zucca, fior di latte, porcini trifolati, crudo di Parma DOP
Pomodoro, mozzarella di bufala DOP, olive taggiasche, olio all'aglio, origano siciliano
Pomodoro, Bufala dopo cottura, pomodorini, cotto San Giovanni dopo cottura, crema di basilico
Pomodoro, ricotta dopo cottura, pomodorini, rucola, crudo di Parma DOP
Pomodoro, mozzarella di Bufala DOP, pomodorini, filetto di tonno, olive taggiasche
Pomodoro, fior di latte, provola d'Agerola dop, spianata calabra
Crema di zucca, olio evo alla salvia, pecorino Fiore sardo DOP, pancetta affumicata al miele "La Giovanna", mostarda di Ananas homemade
Stracciatella pugliese, Mortadella Capitelli, granella di Pistacchi di Bronte
Melanzane, pomodorino in cottura, stracciatella, crema di peperoni, crema di basilico, pinoli tostati
Stracciatella pugliese, pomodorini, acciughe del Cantabrico, crema di basilico, origano siciliano
Cotto San Giovanni dopo cottura, salsa tonnata, terra di capperi di Pantelleria, frutti del cappero
Gorgonzola, cotto San Giovanni dopo cottura, miele piacentino, noci tostate
Melanzane, olio all'aglio e basilico, stracciatella, culaccia di Langhirano
Fior di latte, porcini trifolati, crudo di Parma DOP, scaglie di Parmigiano DOP
Fior di latte, provola di Agerola, cotto San Giovanni dopo cottura, rucola
Per eventuali allergie o intolleranze CHIEDERE al nostro personale di sala
Salame e Coppa di Bignami e "pancettona campagnola" accompagnato dallo gnocco fritto
Del salumificio "Nonno Eugenio" accompagnata dallo gnocco fritto
Accompagnata da composte e mostarde di nostra produzione
By Capitelli
"Angelo Croce"
"Homemade"
Tutta la pasta fresca è di nostra produzione.
Ripieni di ricotta e ortiche al burro e salvia
con ragù bianco "di cortile"
Saltate con piselli freschi e pancetta piacentina croccante, su crema di piselli e pecorino sardo
Ripieni di patate e basilico, saltati con melanzane, pomodorini confit e pinoli tostati
Melone di Casa Soressi
Millefoglie di pane guttiau e tonno di coniglio, servito con pomodorini, basilico e maionese al limone
Polpettine di ceci su guazzetto di gazpacho di dattetino e basilico
Con contorno a Scelta
Con contorno a scelta
peperoni arrosto conditi con aglio, olio evo, origano
Tutti i nostri dolci sono fatti in casa con ingredienti freschi e senza l'utilizzo di preparati industriali. Per eventuali allergie o intolleranze, CHIEDERE al personale di sala
alla bacca di vaniglia, a scelta tra lampone, cioccolato e caramello
con zabaione
al gusto cioccolato e nocciola
"La perfetta alternativa al sorbetto"
Budino vegano al cocco, guarnito con salsa al cacao e crumbel
Cheesecake senza la base biscotto servita con pesche saltate alla vaniglia e rum guarnita con scaglie di mandorle tostate
Stile: Pils Grado alcolico: 4,2% vol Descrizione: la nostra prima birra a bassa fermentazione si ispira alle classiche pils tedesche: di colore paglierino chiaro e corpo snello, fresca e secca, aroma erbaceo di luppoli europei, sotto cui si profila delicato il cereale; schiuma fine e bianca. Con il vantaggio di essere gluten free: una piccola percentuale di mais in fiocchi ci aiuta a raggiungere il risultato. Abbinamenti consigliati: verdure grigliate o fritte (in particolare carciofi), carni bianche, panificati di ogni tipo.
Stile: WEISS Grado alcolico: 5,2 % vol Descrizione: Birra bionda, dalla classica velatura ed i tipici aromi di banana e chiodi di garofano; il gusto è fresco e leggermente acidulo, la schiuma bianca, fine e persistente. Abbinamenti consigliati: birra fresca e dissetante, ideale per accompagnare pietanze leggere, come piatti di pesce, formaggi freschi, insalate. Ottima con i panificati. La nota speziata fa da richiamo per piatti etnici o piccanti.
Stile: India pale ale Grado alcolico: 6,5% vol Descrizione: birra rossa speciale, dall'amaro intenso e persistente, ben bilanciato da malti caramello, con un ingresso morbido dalle leggere note tostate. La luppolatura americana e continentale genera un'esplosione di fragranze prevalentemente erbacee, con sentori Abbinamenti consigliati: da proporre con formaggi a pasta semidura o carni grigliate
Stile: Pils Grado alcolico: 4,2% vol Descrizione: la nostra prima birra a bassa fermentazione si ispira alle classiche pils tedesche: di colore paglierino chiaro e corpo snello, fresca e secca, aroma erbaceo di luppoli europei, sotto cui si profila delicato il cereale; schiuma fine e bianca. Con il vantaggio di essere gluten free: una piccola percentuale di mais in fiocchi ci aiuta a raggiungere il risultato. Abbinamenti consigliati: verdure grigliate o fritte (in particolare carciofi), carni bianche, panificati di ogni tipo.
Stile: WEISS Grado alcolico: 5,2 % vol Descrizione: Birra bionda, dalla classica velatura ed i tipici aromi di banana e chiodi di garofano; il gusto è fresco e leggermente acidulo, la schiuma bianca, fine e persistente. Abbinamenti consigliati: birra fresca e dissetante, ideale per accompagnare pietanze leggere, come piatti di pesce, formaggi freschi, insalate. Ottima con i panificati. La nota speziata fa da richiamo per piatti etnici o piccanti.
Stile: India pale ale Grado alcolico: 6,5% vol Descrizione: birra rossa speciale, dall'amaro intenso e persistente, ben bilanciato da malti caramello, con un ingresso morbido dalle leggere note tostate. La luppolatura americana e continentale genera un'esplosione di fragranze prevalentemente erbacee, con sentori Abbinamenti consigliati: da proporre con formaggi a pasta semidura o carni grigliate
Stile: Pils Grado alcolico: 4,2% vol Descrizione: la nostra prima birra a bassa fermentazione si ispira alle classiche pils tedesche: di colore paglierino chiaro e corpo snello, fresca e secca, aroma erbaceo di luppoli europei, sotto cui si profila delicato il cereale; schiuma fine e bianca. Con il vantaggio di essere gluten free: una piccola percentuale di mais in fiocchi ci aiuta a raggiungere il risultato. Abbinamenti consigliati: verdure grigliate o fritte (in particolare carciofi), carni bianche, panificati di ogni tipo.
Stile: WEISS Grado alcolico: 5,2 % vol Descrizione: Birra bionda, dalla classica velatura ed i tipici aromi di banana e chiodi di garofano; il gusto è fresco e leggermente acidulo, la schiuma bianca, fine e persistente. Abbinamenti consigliati: birra fresca e dissetante, ideale per accompagnare pietanze leggere, come piatti di pesce, formaggi freschi, insalate. Ottima con i panificati. La nota speziata fa da richiamo per piatti etnici o piccanti.
Stile: India pale ale Grado alcolico: 6,5% vol Descrizione: birra rossa speciale, dall'amaro intenso e persistente, ben bilanciato da malti caramello, con un ingresso morbido dalle leggere note tostate. La luppolatura americana e continentale genera un'esplosione di fragranze prevalentemente erbacee, con sentori Abbinamenti consigliati: da proporre con formaggi a pasta semidura o carni grigliate
Golden ale, birra chiara e di tenore alcolico contenuto, la cui luppolatura europea genera garbati aromi erbacei. Abbinamenti consigliati: birra di semplice approccio, ideale per ogni occasione. ALCOOL: 4,5% vol.
Birra estremamente fresca e beverina, ispirata alle birre bianche belghe, di cui mantiene la speziatura di coriandolo e buccia d'arancia; scorza di pompelmo per un'ulteriore spruzzata d'agrume. Luppolo in quantità moderata per una nota leggera che non insiste sulla componente amara. Definita 'Birra imperdibile' sulla guida birre d'Italia Slowfood 2021. Abbinamenti consigliati: ideale come aperitivo, si accosta volentieri a primi piatti, pizze classiche, pesce, verdure crude. ALCOOL: 4,8%
American pale ale. Birra ambrata dallo spiccato aroma di luppoli statunitensi, con sentori fruttati che spaziano dalla pesca al mango; mediamente corposa, con schiuma chiara e persistente. In bocca alterna il dolce all’amaro, senza soluzione di continuità. Definita ‘Grande birra’ sulla guida Slowfood 2017. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: da proporre con pizze classiche, carni bianche o piatti speziati. ALCOOL: 5,6% vol.
Birra ambrata in stile Tripel, secca e scorrevole quanto basta a non far sentire la gradazione; la luppolatura è leggermente superiore a quella tipica dello stile. ABBINAMENTI CONSIGLIATI: gustoso l'abbinamento con formaggi bianchi a pasta morbida, salumi piacentini, e sorprende con i dolci. ALCOOL: 8% vol.
50 cl
66 cl
Romagnoli
DOC Extra dry 0.375 ml
DOC Extra Dry
DOC Brut
Millesimato
Metodo classico Romagnoli
Rosè Metodo Classico Romagnoli
Metodo Classico Luretta
Pas Rosè Metodo Classico Luretta
Ferghettina
Ferghettina
Cantina Albasi
Poggiarello
Torre Fornello
Romagnoli
Romagnoli
Luretta
Luretta
Malvasia doc Tenuta Segalini
Cantina Albasi
Poggiarello
Torre Fornello 0,375 ml
Cantina Albasi
Romagnoli
Poggiarello
Torre Fornello
Luretta
La tosa 0,375L
Poggiarello 1,5L
La Tosa
La Stoppa
La Stoppa
Luretta
La Tosa
Torre Fornello
Produttori di barbaresco (Piemonte)
Borgogno (Piemonte)
(Lombardia, Valtellina)
Allegrini (Veneto)
Antolini (Veneto)
Ca' dei Frati (Veneto)
Allegrini (Veneto)
Marchesi de'Frescobaldi (Toscana)
Marchesi de'Frescobaldi (Toscana)
Cantina Porphyrio
Tenuta Lunelli
Attems
Cà dei Frati 0.375 ml
Cà dei Frati
Il Negrese
La Stoppa
Il Negrese
La Stoppa
Borgogno
75 cl
75 cl
Bottiglietta in vetro da 33 cl
Bottiglietta in vetro da 33 cl
Bottiglietta in vetro da 33 cl
Bottiglietta in vetro da 33 cl
lattina da 33 cl
lattina da 33 cl
Calice
Calice
INCAMISA
INCAMISA
INCAMISA
INCAMISA
Giarola
Giarola
I 14 allergeni obbligatori per legge (Reg. UE 1169/2011). I numeri aiutano a riconoscerli nei piatti.