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Patate, prezzemolo, prosciutto cotto alta qualità, Pecorino , pepe (panatura: farina, uova, pangrattato). Un cuore di patate e prosciutto che conquista con semplicità e profumo. *Possibile presenza di pepe.

Pomodoro pelato cotto a bassa temperatura, pecorino romano. Dorata e profumata, scoppia di gusto al primo morso: la regina dei fritti, semplice e irresistibile.

Pomodoro del Piennolocotto a bassa temperatura, cacioricotta. La montanara secondo noi: intensa e piena di carattere. Un piccolo assaggio del nostro modo di fare.

Bucatini, pesto di pistacchio, besciamella homemade, provola,mortadella IGP (panatura: acqua, farina,sale, pepe, pangrattato). Morbida e profumata, un incontro raffinato tra il dolce e croccante pistacchio e la delicatezza della mortadella. *Possibile presenza di pepe.

Impasto di pizza condito con alici, prezzemolo parmigiano.

Straccetti di pizza serviticon sugo cotto e parmigiano.

Montanare condite con: - sugo cotto + pecorino. - crema di zucchine + foglia di menta. - crema di pistacchio +mortadella.

Pomodoro pelato, olio EVO all’aglio, origano. Un canto alla semplicità: il pomodoro che abbraccia l’aglio, il profumo del forno, il sapore autentico di Napoli.

Pomodoro cotto, olio EVO, basilico e Parmigiano Reggiano in uscita. La semplicità che non ha bisogno di altro. Solo tempo, equilibrio e rispetto.

Pomodoro pelato, fiordilatte, olio EVO, basilico. L’Italia in un morso, nata per restare eterna.

Pomodoro San Marzano D.O.P., bufala, olio EVO, basilico. La regina di tutte le pizze, incoronata dalla morbidezza e sapore della bufala.

Pomodoro pelato, fiordilatte, alici, olive, olio EVO, basilico. Un equilibrio di terra e mare, dove il sale incontra la dolcezza del pomodoro. Decisa, profumata, essenziale. Una pizza che parla con il cuore.

Pomodoro pelato, fiordilatte,salamino piccante, olio EVO, basilic La Diavola è passione pura: decisa, rossa, viva come un amore che non si spegne mai.

Pomodoro pelato, fiordilatte, filetto di tonno in olio d’oliva, anelli di cipolla bianca, olio EVO, basilico. La semplicità fatta bene, dove ogni ingrediente trova il suo spazio.

Pomodoro pelato, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon trifolati in padella, fior di latte basilico e olio EVO. Semplice, equilibrata, senza tempo.

Fior di latte, blu di Bufala (caseificio quattro portoni), provola,crema di Pecorino Romano, provolone del Monaco in uscita. Un abbraccio di sapori intensi che si fondono in equilibrio perfetto. Cremosa, profonda, rassicurante. Un’armonia che sa di casa.

Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofo bianco di Pertosa (Terre del basso Tanagro) funghi, olive, olio EVO. Ricca, colorata e generosa la gioia della tradizione.

Panna, wurstel (Maletti), fiordilatte, chips fritte. Una pizza nata per sorridere: morbida, croccante e spensierata. Il gusto dell’infanzia che fa felici tutte le età.

Sugo cotto, melanzane a funghetto fritte, provola, in uscita cacio ricotta del Cilento presidio Slow Food. Un classico che scalda il cuore: melanzane dorate, sugo lento e una chiusura cremosa che sa di casa.

Pomodorini del Piennolo DOP, provola, pecorino romano, olio EVO, basilico, pepe. Cremosa e profumata, avvolge il palato con eleganza. Un gioco di sapori antichi, riscoperti con mano moderna.

Panna, provola, salsiccia, pancetta cilentana arrotolata a listarelle, cipolla caramellata, pecorino romano all’uscita. Dalla tradizione emiliana nasce un incontro di dolcezza e carattere, reinterpretato con l’anima Fermentum24.

Fior di latte, patate lesse al rosmarino schiacciate a mano grosslanamente,salame Napoli (Maletti), carciofo bianco di pertosa (Terre del basso Tanagro). Due territori, un solo racconto di gusto.

Base Pomodorino giallo,Fior di latte, pancetta tesa Cilentana al pepe nero, rucola fritta, pomodorino semi dry, stracciata divaccino. Un omaggio al Cilento, tra note decise e una doratura che scalda al primo morso.

Passata di datterino giallo, bufala, ’nduja di Spilinga, prosciutto cotto (Pachi ALTA qualità), funghi champignon, cacio ricotta di capra del Cilento (presidio SLOW FOOD) Audace e armoniosa, unisce dolcezza e fuoco in un abbraccio perfetto. Una pizza dal carattere deciso, che conquista con eleganza e passione.

Fiordilatte, provola, porchetta d’Ariccia IGP, patate al forno, melanzane fritte, in uscita cacio ricotta di capra del Cilento (presidio SLOW FOOD). Profuma di terra e di casa, con il calore delle cose vere. Ogni morso è un viaggio tra forno, campi e ricordi che non passano mai.

Passata di datterino giallo, fiordilatte, cipolla caramellata, tonno, in uscita olive nere caiazzane. Luminosa e profumata, racchiude la brezza e i sapori del mare. Una pizza che sa di freschezza, di equilibrio e di libertà.

Focaccia, rucola, culatta 24 mesi riserva, pomodorini rossi e gialli, provolone del Monaco DOP. Leggera, fresca e raffinata: un incontro tra dolcezza e sapidità. Un finale elegante che celebra la leggerezza del gusto.

Pomodoro San Marzano, Fior di latte, blue di bufala, 'nduja di Spilinga, salsiccella al peperoncino e filamenti di peperoncino. Per gli amanti del peperoncino e della Nduja. Dalla Calabria, una storia di sapori autentici che incontra l’arte dell’impasto.

Pomodoro del Piennolo, fiordilatte, prosciutto cotto, carciofo bianco di Pertosa (Terre del basso Tanagro), funghi, olive, olio EVO. Un grande classico che evolve: stessa anima, nuove sfumature, con il carattere del pomodoro del Piennolo.

Base panna, tartufo, fiordilatte, porcini, salsiccia, pepe nero e basilico. Arriva l’ispirazione, tra boschi e profumi di terra Toscana. Una pizza intensa e avvolgente, dove il tartufo incontra l’anima morbida dell’impasto.

Sugo cotto, salsiccia, fiordilatte, salame piccante, in uscita Fonduta di pecorino Romano e polpette. Morbida e avvolgente, profuma di casa e di ricordi felici. Ogni fetta è un abbraccio che sa di tradizione e cuore.

Pomodorino del Piennolo DOP, bufala, in uscita: alici di Cetara, polvere di olive nere caiazzane, pomodorino dry caramel, granella di nocciole di Giffoni. Un’esplosione di contrasti, dove il mare abbraccia la terra. Bufala vellutata, alici di Cetara e profumi tostati: ogni morso è pura energia, elegante e imprevedibile.

Pomodorino del Piennolo DOP, bufala, mortadella IGP a listarelle, in uscita provolone del Monaco DOP, granella di pistacchio. Un omaggio al tempo, alla pazienza e ai gesti tramandati. Semplice e nobile, profuma di memoria e di orgoglio antico.

Crema di zucchine, provola, tartare di manzo (Fassone Piemontese), chips di zucchine. Delicata all’inizio, sorprendente al primo morso. La dolcezza delle zucchine incontra la profondità della Fassona, in un equilibrio che sa di stagione.

Crema di asparagi, capocollo lucano (Azienda Tomeo), cime di asparagi saltate in padella, fior di latte, scaglie di parmigiano all’uscita. Primavera nel piatto. Gli asparagi guidano, il capocollo lucano completa, in una pizza che racconta la stagione con carattere.

Straccetti di pasta-pizza fritti e guarniti con nutella e zucchero a velo.